Home » , , , » Φέτα σαγανάκι: Το σαγανάκι αλλιώς!

Φέτα σαγανάκι: Το σαγανάκι αλλιώς!

Written By ΤΟ ΜΟΣΧΑΤΟ ΜΟΥ on Παρασκευή, 2 Δεκεμβρίου 2016 | 11:30:00 π.μ.

Δοκιμάστε το παραδοσιακό σαγανάκι σε μια νέα συνταγή που έχει τα μυστικά της, ειδικά στο τηγάνισμα.

Υλικά
Για 4 άτομα
Για τη φέτα
300 γρ. σκληρή φέτα τενεκέ,
1 ασπράδι από μεγάλο αυγό, 

1 ½ φλιτζ. σουσάμι (όχι καβουρδισμένο),
 1 γεμάτο κουτ. γλυκού κυμινόσπορο, ξύσμα από μισό πορτοκάλι, 
2 γεμάτες κουτ. σούπας αλεύρι 

Για τη σαλάτα
1 ματσάκι ρόκα, το παραπάνω πορτοκάλι (που ξύσαμε), καθαρισμένο από τη φλούδα και την άσπρη μεμβράνη, και κομματιασμένο, 1 μεσαίο μεγέθους φινόκιο, καθαρισμένο,
8 - 12 ελιές θρούμπες, 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, 2 κουτ. σούπας μπαλσάμικο ή οξύμελο, λίγο αλάτι, ½ κουτ. σούπας μουστάρδα ντιζόν, 1 κουτ. σούπας μέλι ρευστό, λάδι για τηγάνισμα

Κόβουμε τη φέτα σε 4 τετράγωνα κομμάτια1,5 εκ. πάχος το καθένα. Κόβουμε κάθε τετράγωνο σε 4 ιδίου μεγέθους μπαστούνια. Βάζουμε το σουσάμι σε ένα πιάτο. Σε στεγνό τηγάνι καβουρδίζουμε ελαφρώς το κύμινο και το κοπανάμε στο γουδί για να γίνει πούδρα. Το προσθέτουμε στο σουσάμι μαζί με το αλεύρι και ανακατεύουμε. Χτυπάμε ελαφρώς το ασπράδι μέχρι να δημιουργήσουμε λίγο αφρό.

Βουτάμε μέσα ένα ένα τα μπαστούνια της φέτας και στη συνέχεια τα πανάρουμε με το μείγμα σουσαμιού, γυρίζοντάς τα για να έχουν επικάλυψη παντού. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα ρηχό ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Τα βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον μία ώρα (μπορούμε να τα αφήσουμε μέχρι μία εβδομάδα). Για τη σαλάτα: καθαρίζουμε και χοντροκόβουμε τη ρόκα.

Με την ξύστρα για λαχανικά ξύνουμε λεπτές φέτες από το φινόκιο. Ανακατεύουμε ρόκα, φινόκιο και πορτοκάλι. Προσθέτουμε και ανακατεύουμε τις ελιές. Χτυπάμε λάδι, ξύδι, μουστάρδα, μέλι και αλάτι για τη σάλτσα. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε μια πιατέλα ή σε ατομικά πιάτα. Ζεσταίνουμε το λάδι για τηγάνισμα στη φριτέζα ή σε κατσαρόλα. Μόλις κάψει, βουτάμε λίγα μπαστούνια κάθε φορά για περίπου 1 λεπτό.

 Τα αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε στη σαλάτα. Σερβίρουμε.
Share this article :

0 σχόλια:

Speak up your mind

Tell us what you're thinking... !

ΘΑ ΜΑΣ ΒΡΕΙΤΕ ΚΑΙ ΕΔΩ

twitter facebook google plus YOUTUBE rss feed email

E-MAIL mymosxato@gmail.com

Το "MY MOSXATO" είμαστε όλoι εμείς. Στείλτε μας το άρθρο σας, την είδησή σας, το δελτίο τύπου, την καταγγελία σας, την φωτογραφία σας, το video σας στο "e-mail" μας και θα δημοσιευθεί άμεσα. Με την βοήθειά σας γινόμαστε καλύτεροι! "ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ ΓΙΑ ΝΑ ΣΤΕΙΛΕΤΕ e-mail"

ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ





Χαμένος Θησαυρός-Κοινωνική Μέριμνα

Θερμιδομετρητής:

 


Αυτή ή εργασία χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ελλάδα
Support : Δημιουργία και Συντήρηση Ιστοσελίδας |COSMOS NEWS Copyright © 2011-2016. Το Μοσχάτο Μου-ΝΕΑ ΠΟΛΗ ΜΟΣΧΑΤΟ ΤΑΥΡΟΣ - All Rights Reserved
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...