Home » » Σπανακόπιτα με χόρτα ψιλικά από το Δωδεκάμετρο.

Σπανακόπιτα με χόρτα ψιλικά από το Δωδεκάμετρο.

Written By ΤΟ ΜΟΣΧΑΤΟ ΜΟΥ on Σάββατο, 25 Φεβρουαρίου 2017 | 5:10:00 μ.μ.


ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο φύλλο χωριάτικο για πίτες
1 1/2 κ. σπανάκι φρέσκο, τρυφερό
1/2 κ. φέτα χοντροκομμένη
2 αβγά
1 ματσάκι καυκαλήθρες
1 ματσάκι μυρώνια
1 ματσάκι άνηθο ή μάραθο
1 ματσάκι λάπαττα αν υπάρχουν
7-8 φρέσκα κρεμμυδάκια
3-4 πράσα
1 φλτ κ.  ρύζι αν θέλετε
1 φλ.τσ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
 
Αν δε βρείτε αρωματικά χόρτα Δωδεκάμετρου πάρτε από τη λαϊκή! !

Παρασκευή

Καθαρίζουμε το σπανάκι από τα χοντρά κοτσάνια και το πλένουμε πολύ καλά. Το αφήνουμε να στραγγίξει σε τρυπητό και το στεγνώνουμε κατόπιν όσο καλύτερα μπρούμε. Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα πράσα και κόβουμε σε μέτριες ροδέλες το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος. Πλένουμε τα μυρώνια, τον άνηθο, τις καυκαλήθρες και τα κρατάμε χωριστά το καθένα. Χωρίζουμε και αφαιρούμε τα χοντρά κοτσάνια από τις καυκαλήθρες. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Ανάβουμε το φούρνο στους 180ο. Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο και μαραίνουμε τα κρεμμυδάκια χωρίς να πάρουν χρώμα, για 3'-4'. Προσθέτουμε το σπανάκι και τον μισό άνηθο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε για μερικά λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαραίνεται ελαφρώς το σπανάκι. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα μυρωδικά (εκτός από τα μυρώνια), αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε για 1'-2'. Αφαιρούμε από τη φωτιά και βάζουμε το μείγμα σε μεγάλο τρυπητό να στραγγίξει το ζουμί του και να κρυώσει τελείως. Τότε το ξαναβάζουμε σε ένα σκεύος και ανακατεύουμε μέσα τα μυρώνια, τον υπόλοιπο άνηθο, τη φέτα και τα αβγά χτυπημένα


Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψί και λαδώνουμε ελαφρά με το πινέλο. Στρώνουμε τα μισά φύλλα, αλείφοντας καθένα με ελαιόλαδο. Απλώνουμε στη μέση τη γέμιση και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα με τον ίδιο τρόπο. Αλείφουμε και το τελευταίο φύλλο, χαράζουμε την πίτα σε τετράγωνα ή ρόμβους και την ψήνουμε στο φούρνο για 40'-45', ελέγχοντας αν έχει ψηθεί και το κάτω μέρος.
Share this article :

0 σχόλια:

Speak up your mind

Tell us what you're thinking... !

ΘΑ ΜΑΣ ΒΡΕΙΤΕ ΚΑΙ ΕΔΩ

twitter facebook google plus YOUTUBE rss feed email

E-MAIL mymosxato@gmail.com

Το "MY MOSXATO" είμαστε όλoι εμείς. Στείλτε μας το άρθρο σας, την είδησή σας, το δελτίο τύπου, την καταγγελία σας, την φωτογραφία σας, το video σας στο "e-mail" μας και θα δημοσιευθεί άμεσα. Με την βοήθειά σας γινόμαστε καλύτεροι! "ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ ΓΙΑ ΝΑ ΣΤΕΙΛΕΤΕ e-mail"

ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ





Χαμένος Θησαυρός-Κοινωνική Μέριμνα

Θερμιδομετρητής:

 


Αυτή ή εργασία χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ελλάδα
Support : Δημιουργία και Συντήρηση Ιστοσελίδας |COSMOS NEWS Copyright © 2011-2016. Το Μοσχάτο Μου-ΝΕΑ ΠΟΛΗ ΜΟΣΧΑΤΟ ΤΑΥΡΟΣ - All Rights Reserved
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...