Home » , , , , » ΣΥΝΤΑΓΗ: Σαλάτα Κινόα με Μανταρίνι Χίου Αβοκάντο και Μάγκο.

ΣΥΝΤΑΓΗ: Σαλάτα Κινόα με Μανταρίνι Χίου Αβοκάντο και Μάγκο.

Written By ΤΟ ΜΟΣΧΑΤΟ ΜΟΥ on Σάββατο, 17 Οκτωβρίου 2020 | 8:14:00 μ.μ.


ΣΥΝΤΑΓΗ
Σαλάτα Κινόα με Μανταρίνι Χίου Αβοκάντο και Μάγκο.
Η πρόταση του δημοφιλή ex. Chef Παναγιώτη Παπαδάκη. 

Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε: 
1 φλιτζάνι του τσαγιού κινόα 
1 φλιτζάνι φρέσκα λαχανικά – σπανάκι, ρόκα 
1 καρότο τριμμένο 
1 φλιτζάνι σπόρους ροδιού 
2 μικρά μανταρίνια, καθαρισμένα χωρίς κουκούτσια και φλούδες 
½ πράσινο φρέσκο κρεμμύδι κομμένο σε φετούλες 
1/2 αβοκάντο  σε καρέ κομμάτια 
1/5 Μαγκο σε κομματάκια 
1 κ. σούπας φρέσκο μαϊντανό 
1 κ. σούπας φρέσκο κόλλιανδρο 
½ φλιτζάνι χοντροκομμένα ανάλατα αμύγδαλα 
Ξύσμα από ένα λεμόνι 
Αλάτι-πιπέρι

Για το ντρέσινγκ θα χρειαστείτε:
½ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο 
Χυμό από 1 λεμόνι 
2 κ. σούπας επάλειμμα πορτοκαλιού με γκότζι-μπέρι και αστεροειδή γλυκάνισο. 



Εκτέλεση: 
Ξεπλένετε καλά την κινόα, σουρώνετε και τη βράζετε σε νερό (μπορείτε να έχετε προσθέσει ζωμό κοτόπουλου για έξτρα γεύση) σε αναλογία 1:2 για περίπου 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αν χρειαστεί, σουρώνετε στο τέλος του μαγειρέματος (μην την αφήσετε να σας λασπώσει). 

Στο μεταξύ, ετοιμάζετε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα λαχανικά, το κρεμμύδι φρέσκο το ρόδι, το μανταρίνια και τα αμύγδαλα. 

Προσθέτετε την κινόα (αφήστε τη 10 λεπτά να κρυώσει πριν την ρίξετε στα υπόλοιπα λαχανικά) με τελευταίο το αβοκάντο και το μαγκο ανεκατεψτε ελαφρά με ένα κουτάλι της σούπας.

Προσθέστε το ντρέσινγκ 

Απολαύστε ένα εξαιρετικό γεύμα.

Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη συνταγή σας με κομμάτια ψητό κοτόπουλο ή τριμμένο κατσικίσιο τυρί Χίου με μαύρο σουσάμι. 

Καλή επιτυχία σε όλους τους φίλους μου.
Papadakis Panagiotis ex. Chef. 

……………………………………….



Η στήλη μας φιλοξενεί για πρώτη φορά τον δημοφιλή Χιώτη σεφ Παναγιώτη Παπαδάκη απόφοιτο –μεταξύ άλλων -, της σχολής Le MONDE , με μια δροσερή και υγιεινή πρόταση: Σαλάτα Κινόα με Μανταρίνι Χίου, αβοκάντο και Μάγκο. Σε λίγο τα μανταρίνια θα είναι στην αγορά και δοκιμάστε αυτή την σαλάτα του Παναγιώτη Π., που τον συναντάτε στο facebook ως Papadakis Panagiotis . 

Σύντομα ο σεφ κοντά μας με μία ακόμη φθινοπωρινή γαστρονομική πρόταση. Τον ευχαριστώ θερμά για την συμμετοχή του στην Στήλη.


Τασσώ Γαΐλα
Αρθρογράφος-Ερευνήτρια.



.
Share this article :

ΘΑ ΜΑΣ ΒΡΕΙΤΕ ΚΑΙ ΕΔΩ

twitter facebook google plus YOUTUBE rss feed email

E-MAIL mymosxato@gmail.com

Το "MY MOSXATO" είμαστε όλoι εμείς. Στείλτε μας το άρθρο σας, την είδησή σας, το δελτίο τύπου, την καταγγελία σας, την φωτογραφία σας, το video σας στο "e-mail" μας και θα δημοσιευθεί άμεσα. Με την βοήθειά σας γινόμαστε καλύτεροι! "ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ ΓΙΑ ΝΑ ΣΤΕΙΛΕΤΕ e-mail"

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ





Χαμένος Θησαυρός-Κοινωνική Μέριμνα

 


Αυτή ή εργασία χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ελλάδα
Support : Δημιουργία και Συντήρηση Ιστοσελίδας |COSMOS NEWS Copyright © 2011-2010. Το Μοσχάτο Μου-ΝΕΑ ΠΟΛΗ ΜΟΣΧΑΤΟ ΤΑΥΡΟΣ - All Rights Reserved